愛吃甜食的小編上線了，除了到處吃吃喝喝找找新甜點，小編也喜歡自己動手做，愛吃的本性絕對是促使小編動手做甜點的最佳動力！前陣子看到網上分享台中檸檬奶霜蛋糕後，憋不住衝動，決定自己動手挑戰看看。現在就跟著我的檸檬奶霜蛋糕做法，一步步完成這款香氣四溢的檸檬奶霜蛋糕吧！
檸檬奶霜蛋糕做法：先做個檸檬戚風蛋糕吧～
想做個檸檬味十足的檸檬奶霜蛋糕，一定要整體都超級檸檬的（笑）
快跟著我一起先做個基底鬆軟的檸檬戚風蛋糕，其實基底大家可以自由變換，但是因為小編最近去了間咖啡廳，吃了個好吃的戚風蛋糕，就有點迷戀上了，所以就選這個為基底吧。
你現在需準備的食材都不難取的，一般超市賣場都可以備齊的雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、植物油及檸檬。
ｏｋ！買好材料了嗎？哪就跟著小編以下步驟一起動手吧：
準備檸檬：先刮取檸檬皮，再榨出檸檬汁備用。
蛋黃麵糊製作：將細砂糖與檸檬皮混合，加入蛋黃後攪拌均勻，接著依次加入植物油、水、檸檬汁，攪拌成光滑的蛋黃麵糊。
※這裡小編建議適量檸檬皮就好，因為我下手太重，成品有點苦味，成了大人味檸檬奶霜蛋糕啦（敲頭）
蛋白霜打發：蛋白用低速打至泡沫狀，再分次加入細砂糖，打至乾性發泡。
蛋糕麵糊完成：取部分蛋白霜拌入蛋黃麵糊，再將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中輕柔混合，最後倒入模具，170度烤約25至30分鐘即可。
這款檸檬奶霜蛋糕搭配戚風蛋糕體，夾層加入生乳奶霜，再用檸檬鮮奶油抹上外層，保證清新又滿足，適合與朋友們共享。小編第一次做就成功的檸檬奶霜蛋糕做法，你也一起來試試看吧！
檸檬奶霜蛋糕做法：生乳內餡的製作方法
蛋糕拿去烤的同時，我們就可以來準備生乳內餡啦～
其實這個步驟就是讓蛋糕的層次更豐富，也能增添香濃的奶味。
但是如果不想太麻煩的朋友們，這步驟跳過，小編覺得也完全不影響成品，但是小編是忠於甜點的貪吃鬼，還是多了這一步。
那現在就跟我一起做個奶香濃郁的內餡吧～
生乳內餡所需要的的材料僅需鮮奶油與砂糖即可：
打發鮮奶油：鮮奶油加砂糖攪拌至八分發，呈現蓬鬆的霜狀。
層層堆疊：先將蛋糕片三等分，取一片蛋糕刷上酒糖液，抹上打發好的鮮奶油，重複這步驟直至完成蛋糕堆疊。
這一步雖然看是簡單，但是蛋糕切分的時候，小編還是手忙腳亂了一下。
檸檬奶霜蛋糕做法：最後的檸檬奶霜外層作法
好的～就快要完成了，我們在堅持一下下，就可以品嚐到自己勞動後最美味的成品啦。
這最後一步就是給蛋糕披上檸檬風味的奶霜外層，幫蛋糕帶來清爽的酸甜口感。
準備的材料一樣很簡單，就是鮮奶油、細砂糖和檸檬。
檸檬奶霜的製作：將鮮奶油、細砂糖和檸檬皮混合，打至七分發。
均勻抹面：將檸檬奶霜抹於蛋糕外層。若鮮奶油難以操作，可採用少許檸檬皮點綴即可。
冷藏定型：完成後將蛋糕放入冰箱冷藏三至五小時，讓口感更紮實，風味更融合。
小編做個心得小整理，看似簡單的檸檬奶霜蛋糕做法，其實小編也在廚房折騰了一下午，過程雖然有趣，但收拾時可就沒那麼甜蜜了。
最近小編有了一個新選擇，就在林口發現4K手作蛋糕的檸檬奶霜蛋糕，真的一吃就愛上。
老闆選用新鮮水果製成，每一口都保留檸檬的自然酸香，老闆小哥哥說他們的每一個蛋糕都是當天現做的。
除此之外，他們的奶霜蛋糕都是低糖奶霜，聽了我眼睛一亮，真的好吃還少負擔，真的甜食小寶們的一大幸福事。
我能不用收拾廚具，也能輕鬆優雅地享受午後時光，現在的你只需要準備好愜意的心情，蛋糕已經為你準備好了，快來試試4K手作蛋糕的低糖檸檬奶霜蛋糕吧～
自製檸檬奶霜蛋糕，不僅滿足了對甜點的渴望，更能體會到親手製作的成就感！雖然鮮奶油抹面需要技巧，但只要用心就能完成一款清新爽口的蛋糕。建議完成後一到兩天內享用，口感最佳！或是跟小編一樣聰明選擇4K手作蛋糕。
